苹果需要十三种矿质营养元素。其中氮、磷、钾是果树生长发育所必须的三种大量营养元素，钙、镁、硫是苹果发育的中量元素，硼、铁、锌、铜、锰、钼、氯是生长发育关系紧密的微量元素。这十三种元素其中任何一种过多或过少都会影响苹果的正常生长发育，他们之间具有无法替代的作用。生产上经常容易缺乏并需要补充的，除大量元素氮磷钾以外，中量元素钙和镁也需要补充，特别是钙元素，在苹果套袋后更是重点需要补充的元素。微量元素主要关注硼、锌、铁的补充，由于是微量元素，缺了不行，过多了不好，所以要掌握好补充的量和补充的方式。苹果树对需要补充的主要营养元素在整个周年生长过程中吸收利用的量不一样，所以施肥要抓住关键时期科学施用.对氮素的需求生长前期量最大新梢生长\花旗和幼果生长都需要大量的氮但这时期需要的氮主要来自于树体的贮藏养分因此增加氮素的贮藏养分很重要.进入6月下旬以后氮素要求量减少如果7、 8月份氮素过多，必然造成秋稍旺长，影响花芽分化和果实膨大。而从采收到休眠前，是根系的再次生长高峰，也是氮素营养的贮藏期，对氮肥的需求量又明显回升，对磷元素的吸收，表现为生长初期迅速增加，花期达到吸收高峰，以后一直维持较高水准，直至生长后期仍无明显变化。树体对钾元素的需求表现为前低、中高、后低，即花期需求量少，后期逐渐增加，至8月份果实膨大期达到高峰，后期又逐渐下降。钙元素在苹果幼果期达到吸收高峰，占全年70%，因此，幼果期补充充足的钙对果实生长发育至关重要。苹果对镁的需求量随着叶片的生长而逐渐增加，并维持在较高水准。硼元素在花期需求量最大，其次是幼果期和果实膨大期，因此，花期补棚是关键时期，可提高坐果率，增加优质果率。锌元素在发芽期需要量最大，必须在发芽前做补充。① 连年施用过多的生理酸性肥料造成土壤酸化严重因此导致土壤中水溶性钙减少，氮、磷、钾、镁、硼等营养元素有效性降低，化肥的平均利用率显而易见地下降，而土壤酸化又能产生较多的锰离子，甚至造成“锰中毒”。②连年过量施用劣质化肥，能造成土壤中无机盐过多，从而使土壤溶液的渗透压过高，影响根系对养分、水分的吸收，造成土壤盐渍化、泛红，是果树异常生长。③由于施肥不当造成土壤中营养元素不平衡如果氮磷钾施用过量有机肥等施肥不足往往造成钙、镁、锌、硼的缺乏。④环剥的作用是将叶片制造的有机养分在某个阶段内保留在树上部分不往根部输送.从而控制了树势增加了花量.但所产生的后果是大量吸收根因饥饿而死亡直接影响了根系对养分和水分的吸收也是产生缺素症的重要原因之一。平衡施肥就是根据树体需肥特点、土壤养分含量状况以及目标产量要求，将有机肥、氮磷钾和中微量元素按照科学的比例和数量选择最佳施肥方式，补充给作物。一满足作物对各种营养元素的最佳需求。目前我们还做不到对大面积的土壤和树体养分进行精确地化验，并根据化验结果将各种元素进行最佳组合，及时的补充给作物，我们只可以根据多年的生产实践不断地总结高产优质果园的施肥经验，不断地完善和改进施肥方案，力求用很多方法将树体需要的营养元素平衡地做补充，以满足生产高产优质果品对各种营养元素的需求。具体来说要做到四个结合，即基肥与追肥相结合，氮磷钾与中微量元素相结合，土壤施肥与叶面肥相结合。基肥是指采收后或发芽前土壤挖沟施肥，一般施全年用肥量的75%左右。也有采用“一炮轰”的方法，也取得了非常好的效果。“一炮轰”顾名思义就是将全年的施肥量一次性施入土壤，整个生长季节不再施肥，“一炮轰”施肥方法应具备一定的条件：第一，土壤保水保肥能力要强；第二，施肥量要充足；第三，最好不搞环剥。基肥是全年的施肥重点一定要做到配方合理.即有机肥、优质复合肥和中微量元素搭配合理，使果树营养达到平衡。其次，数量要充足，使果树吃饱，不能似饱非饱，施肥量应该是亩产量的10%-15%为好。另外就是施肥方法要科学，幼龄期挖环状沟，沟宽30厘米，深30厘米，结果大树挖放射状沟，在树冠半径二分之一处向外挖6-8条放射状沟，内浅外深、内窄外宽，深度20-40厘米，肥料与土壤要充分均匀搅拌，采收后施用比早春效果更好。追肥主要在7、8月份施用。可以在7月上旬挖坑用优质高钾复合肥，也可以在7月上旬和8月上旬分别施用优质高钾水冲肥。有机肥应在土施基肥时一次性施入，农家有机肥一定要充分腐熟商品有机肥应占肥料总投入的40%-50%.叶面肥具有独特的优越性既方便又高效.如发芽前补锌开花时补棚套袋前补钙生长前期补氮果实膨大期补钾对预防生理病害提高坐果\促进成花\加强光合作用\提高果品质量都起到了非常好的效果.

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